Соевый лецитин относится к безвредным веществам, употреблять которые можно в профилактических целях или для лечения хронических заболеваний (в комплексе с другими продуктами по назначению врача). Единственное противопоказание к приему продукта является желчнокаменная болезнь, а также личная непереносимость, которая проявляется в тошноте и нарушении стула.
Основные свойства лецитина, благодаря которым он оказывает положительное воздействие на организм человека, — это:
- выполнение функции источника питания для нервной системы (лецитин обеспечивает обмен фосфолипидов, содержится в составе нервных волокон);
- участие в построении головного мозга;
- улучшение функций почек и печени, вплоть до уменьшения риска образования желчных камней;
- понижение уровня холестерина в крови, очистка сосудов от холестериновых бляшек и уменьшение концентрации жирных кислот;
- способствование усвоению витаминов A, D, E и K и выработке энергии.
Лецитин активизирует обмен фосфолипидов – веществ, регулирующих воспалительные процессы, свертывание крови, передачу сигнала от нервных клеток к мышечным, транспортировку гормонов, витаминов и других биоактивных соединений. Фосфолипиды входят в структуру клеточных мембран, выполняя транспортировку веществ как внутрь клетки, так и из нее. Также отмечены их антиоксидантные свойства, способность поддерживать функции печени как нейтрализатора токсинов и регуляцию обмена сывороточных липидов, благотворное воздействие на дыхательную и кровеносную систему.
Нехватка лецитина в организме может привести к ухудшению памяти, рассеянному склерозу, нарушениям работы мозга, нервным срывам, раздражительности, хронической усталости, рассеянному вниманию и низкой способности к обучаемости у детей. В комплексе с другими продуктами лецитин рекомендуется применять для лечения и профилактики таких заболеваний:
- сердечно-сосудистых. Лецитин препятствует отложению холестерина на стенках сосудов, активизирует кровообращение в зонах ишемии;
- расстройствах нервной системы. Способствует выработке ацетилхолина, обеспечивающего передачу сигналов между нервными волокнами. При его дефиците снижается способность к восприятию, запоминанию, рассуждению. Кроме того, лецитин участвует в формировании миелина – защитной оболочки нервных волокон. Его недостаток приводит к поглощению миелина, содержащегося в самих волокнах, соответственно – нервы разрушаются. Лецитин принимают при рассеянном склерозе и заболеваниях, связанных с нехваткой миелина – он способствует ремиссии этого вещества;
- нарушениях функций поджелудочной железы. Лецитин норммализует уровень сахара в крови, укрепляя оболочки Бета-клеток, вырабатывающих инсулин. Таким образом, даже при сахарном диабете первого типа снижается потребность в приеме инсулина, а при сахарном диабете второго типа восстанавливается баланс фосфолипидов и эссенциальных жирных кислот;
- желудочно-кишечного тракта.
Употреблять лецитин следует до еды или во время приема пищи по 1—2 чайные ложки, которые разводятся в воде. Суточная доза определяется в зависимости от цели приема. Важно во время использования продукта исключить употребление алкоголя, который расщепляет аминокислоты лецитина и минимизирует его воздействие.
